健康小常识 保健抗炎的食物金字塔

第6层：富含蛋白质的食物

代表食物：提到富含蛋白质的食物，为代表性的食物就是鸡蛋，其次还有酸奶、天然的奶酪，瘦肉去皮的鸡肉等。

这类食物富含优质蛋白，健康饮食建议每天摄入1~2份(每份相当于28克奶酪、1杯227毫升牛奶、1个鸡蛋或85克去皮鸡肉)。

第7层：蘑菇

代表食物：香菇、松茸、金针菇、平菇、猴头菇等。

蘑菇中含有可增强免疫力的多种天然物质和菌类多糖，能减少炎症的发生几率。建议每天食用。

第8层：大豆食品

代表食物：豆腐、豆豉、毛豆、豆皮和豆浆等。

豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化属性，而且可预防癌症。建议每天摄入1~2份(1份相当于1杯豆浆、半杯熟毛豆)。

第9层：鱼和海鲜

代表食物：三文鱼、沙丁鱼和鳕鱼等。

这些鱼富含具有抗炎属性的欧米伽3脂肪酸。建议每人每周摄入2~6份(1份约113克)。

第10层：健康脂肪

代表食物：优质初榨橄榄油、有机菜籽油、坚果(如核桃)、牛油果以及亚麻籽等。

这些富含健康脂肪的食物均有一定的抗炎属性，建议每天摄入5~7份(每份相当于1茶匙核桃油、1汤匙亚麻籽或28克牛油果)。