榴莲慕斯蛋糕 能够缓解经痛

榴莲的吃法很多，但是榴莲并不是随便吃的，你知道榴莲不能和什么一起吃吗?榴莲的功效与作用有很多，你知道的又有几个呢?除此之外，你知道美味可口的榴莲慕斯蛋糕是怎么做出来的吗?在下面文章中，你都会找到答案，和小编一起来看看吧。

榴莲慕斯蛋糕

材料

我们需要准备1个6寸活底圆模，19克牛奶，27克沙拉油，44克细砂糖，11克炼乳，2个大点的鸡蛋，30克低筋面粉，11克粟粉(玉米淀粉)，111克淡奶油，70克榴莲肉，180克奶油奶酪，19克牛奶，41克细砂糖，1.5个蛋黄，7克朗姆酒，11克鱼胶粉，19克凉开水。

做法

【先做蛋糕体】

1、分离蛋白和蛋黄。

2、将牛奶、沙拉油、炼乳混合拌匀。

3、把已经过筛的低粉和粟粉加进来，然后一起搅拌均匀。

4、加入蛋黄拌匀。

5、蛋白加糖打发到拉起蛋白出现短弯尖。

6、取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中混合均匀后再加入剩余的蛋白用刮刀拌匀。

7、把面糊倒入事先准备好的模中震几个放已经事先预热好的烤箱中，烤箱具体设置如下：150度，烤50分钟。

8、烤好后倒扣放凉后再脱模。

9、把蛋糕横切成均匀的三片备用(只会用到两片)。

【接着做慕斯馅】

1、蛋黄、朗姆酒、牛奶、砂糖，一起倒入容器内。

2、锅里加水，一边加热一边隔水搅打，至水开熄火再搅打一会，完全变成乳沫状，离开热水，稍冷却，冷却期间也要不时搅动。

3、榴莲肉用微波炉高火加热30秒(榴莲肉加热后香味更有厚度，也可以不加热直接使用的)。

4、加热后的榴莲肉与乳沫状的蛋黄混合物一起用打蛋器搅打细滑。

5、芝士隔热水搅打顺滑。

6、分3次加入榴莲糊，搅打混合成为芝士榴莲糊。

7、凉开水水加入到鱼胶粉内，一边加入一边搅拌，放锅里隔热水至完全融化成为透明浓稠鱼胶液。

8、鱼胶液趁热加入到芝士榴莲糊内，搅拌均匀，然后过筛，使得细腻顺滑。

9、淡奶油搅打到6-7成发，就是变得浓稠尚可流动的状态。

10、去1/2的榴莲芝士糊加入到淡奶油内，拌均匀。

11、然后倒回去剩余1/2的榴莲芝士内，继续拌均匀，榴莲芝士慕斯糊就做好了。

【组合】

1、取其中一片蛋糕平放到模具底部，倒入1/2量的慕斯糊，轻震排气。

2、取另一片蛋糕片，轻轻的覆盖在慕斯糊面上，倒入剩余的慕斯糊，轻震排气。

3、放入冰箱冷藏4小时以上直到完全凝固。

4、凝固的慕斯蛋糕取出，用吹风机吹蛋糕模具的外围片刻，轻轻的从底部向上托，轻松脱模。

5、如果是送人可在表面弄些造型，自己吃的不加什么也就可以开吃啦。

小诀窍

1、蛋黄加热没经验的，此时如果有温度计好，水加热至80度理想。温度太高蛋黄结块状就失败啦!

2、我做时家里没有别的食用色素，不然颜色错开，分层明显会更漂亮啦!

3、当然不爱吃榴莲的也可以用其他水果。

4、如果没有朗姆酒也可以不加，它是增加风味的。其实我这次做是省略了它，用等量的牛奶代替。味道也非常好。但为了以后再做时不会忘记它，还是把材料里加上它。

榴莲不能和什么一起吃

榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

榴莲的功效与作用

榴莲不仅营养丰富，而且具有一定的药用功效，具有诸多保健作用。榴莲具有较强的滋补功效，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

总结：上文主要向大家介绍了美味可口的榴莲慕斯蛋糕的做法，榴莲不能和什么一起吃以及榴莲的功效与作用。虽然榴莲慕斯蛋糕的做法相对于其他的榴莲吃法来说，可能会复杂一点，但是它的口味独特，吃过以后，你会觉得，它的味道与制作的时间是成正比的。