藕粉鸽蛋羹 能够滋补养生

鸽子蛋的营养价值有很多，而且很显著。每个人吃鸽子蛋的方法也都各不相同，可能是炒着吃，也可能是炖着吃，小编今天介绍一种新的吃法——藕粉鸽蛋羹。除了教大家怎么做这道羹之外，小编还会和大家分享一下鸽子蛋的饮食宜忌。一起来看看吧。

藕粉鸽蛋羹

制作材料

我们需要准备200克鸽蛋，150克左右的藕粉，200克白砂糖,大约20克糖桂花就可以了。

做法

1. 取10个小汤匙，抹猪油少许;

2. 将鸽蛋分别磕入匙内;

3. 我们要把藕粉倒到案板上或者其他合适的地方，把他们碾成碎末，然后再装入盘内留作后面用;

4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用;

5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花;

6. 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋味到甘甜、有点咸，属于平性;具有助阳提神，解疮毒，补肝肾、治疗阳萎、益精气、营养不良、丰肌肤诸等功效;主要还可以用于肾虚所导致的疲乏无力，腰膝酸软等症;在麻疹流行期间，让小孩每天吃两个左右的煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

饮食宜忌

1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用;

2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

〖性味〗

甘、咸、平。

〖归经〗

入心、肾。

〖功效〗

补肾益气，解毒。

〖主治〗

肾虚气虚，腰膝酸软，疲乏无力，心悸、头晕。

总结：今天我们主要了解了藕粉鸽蛋羹的制作方法，鸽子蛋的营养价值以及它的饮食宜忌。从上文可以看出，鸽子蛋的营养很丰富，对男人，女人都有不同的功效，小孩，老人也可以适量的食用鸽子蛋，希望小编今天的文章可以帮到你。