凉拌紫菜 营养丰富碘含量高

关于紫菜我们大家知道多少呢，我们都知道它是一种可以食用的食物，吃到嘴里滑滑的，它的含碘量是海洋生物中比较高的。紫菜的做法很多种，不过都是比较简单的，下面小编给大家介绍下凉拌紫菜的制作方法吧。

凉拌紫菜

凉拌紫菜是十分适合夏天吃的小凉菜，吃起来又酸又甜的，很容易下饭的，还能开胃。

做法一

原 料

材料：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。

调料

(1)麻油1大匙，酱油适量。

(2)麻油1大匙。

(3)酱油1大匙，糖小匙。

制法

(1)我们先把葱和山芹菜洗干净后切成一段一段的，再将碎牛肉和准备好的调料1)一起炒熟，放在一旁留着备用。

(2)紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以调料2)中的麻油拌匀，再加入做法1)的碎牛肉及其它材料及调料3)充分拌匀即可食用。

做法二

原 料

主料：紫菜

辅料：葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油，虾皮

凉拌紫菜的步骤

1将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。

2我们可以按照自己喜欢吃的口味适量的加点糖、醋、味精、盐以及老抽。

3用锅子把一点油烧热，然后往紫菜上浇，然后把切好的葱末蒜末洒在紫菜上。

4搅拌好后，冷置一边。

凉拌紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，其中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用，同时紫菜中含丰富的钙，可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，食用金针菇有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

紫菜的营养价值

人们把碘誉为“智力元素”，是因为它与大脑的发育息息相关。 紫菜富含碘的知名度很高。其碘含量是18000微克/公斤(粮食和蔬菜仅为10位数)，为数一数二的富碘食物，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

碘还可以刺激垂体前叶(大脑)分泌黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而使雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生带来的疼痛和减少出现病变的隐患。

结语：凉拌紫菜是一道开胃下饭的凉菜，夏天吃口感十分的好，很适合给一下宝宝们吃。同时紫菜中含有大量的营养物质，碘元素就是其中之一，这是和我们的大脑发育有关的。