醋烧金枪鱼 能够防止动脉硬化
金枪鱼又叫鲔鱼,是一种鲭科的海洋生物,也不知道大家对金枪鱼的了解有多少。今天小编就给大家介绍一款金枪鱼的做法—醋烧金枪鱼,一起来看看吧。
醋烧金枪鱼
材料
主料
两块冷冻金枪鱼(一磅多) 。
辅料
1、蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段);
2、八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽;
3、料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)。
做法
1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分。
2.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼。
3.一面煎4分钟,翻面煎4分钟。
4.趁着锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香。
5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼。
6.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜。
金枪鱼的营养价值
一、有效降低胆固醇含量
金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
二、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动
DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。
总结:金枪鱼在鱼类食物中的营养价值算很高的了,低脂肪、低热量的鱼肉让我们吃了不会长胖,所以女性朋友可以放心的吃。赶紧做来尝一尝吧。