蚝油香菜鸡 香菜的吃法

香菜虽然大家很熟悉，因为香菜是种很好的调味料，一些菜上加上香菜味道会更加的好。香菜的功效也是很大的，对我们的胃是又好吃的哦。不过，今天小编给大家介绍的是香椿的吃法，蚝油香菜鸡的制作方法。

蚝油香菜鸡

我们通常在制作蚝油香菜鸡的时候，需要的食材有土鸡、香菜、蚝油、葱、生抽、水淀粉、老抽、盐、食用油、蒜、干辣椒、姜、花椒、白糖。

做法

1.鸡肉切成块备用。

2.姜蒜切片，葱切段。

3.我们现在将弄好的鸡肉放在一个小的盘子里面，同时加上姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖这些调味料。

4.搅拌均匀腌制半小时。

5.香菜洗净，切成两厘米长的段备用。

6.炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。

7.我们把腌制好的鸡肉以及用的作料一起放到锅里面用大火进行翻炒。

8.放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。

9.待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。(蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐[1]

营养分析

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

香菜的功效

呕吐、反胃： 鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

胸膈满闷： 芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

香菜治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

呃忒： 罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

香菜治眼角膜生翳： 种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

结语：蚝油香菜鸡是道味道鲜美的食物，大家感兴趣的话，不妨动手制作吧。香菜的作用也是很大的啊，能够治疗高血压，对呕吐、反胃也能起到很好的医治作用的哦。