黄豆炖猪蹄 猪蹄的吃法

猪蹄营养价值比较高，这是不争的事实，而且它的适合人群也比较广，人们在日常生活中经常会用猪蹄来调理身体，那么猪蹄怎么做比较营养呢?今天小编向大家推荐一种健康的猪蹄新吃法——黄豆炖猪蹄。一起来看看吧。

黄豆炖猪蹄

材料

我们需要准备适量的猪蹄，适量的黄豆,少许的八角和糖,适量的盐，少量的葱姜,少许的鸡精。

做法步骤

1. 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

2. 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行

3. 把油倒进锅里，等到把油烧热以后再放入适量的葱段，八角，生姜片、猪蹄一起爆炒，然后再倒一点酱油和料酒一起翻炒均匀。

4. 加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

5. 加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

6. 放入味精，葱花，出锅即可

猪蹄的营养价值

1、每100克猪蹄中就含有大约15.8克蛋白质、26.3克脂肪、1.7克碳水化合物。含有钙、磷、铁及维生素A、B、C等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;

4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

适合人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;

2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

总结：上文主要介绍了黄豆炖猪蹄的做法，猪蹄营养价值以及它的适合人群。猪蹄的营养比较丰富，一般人都可以用猪蹄来补身，多吃猪蹄对身体很有好处。不知道小编今天介绍的黄豆炖猪蹄的做法，你学会了吗?希望小编今天的分享可以帮到大家。