胃肠功能不好怎么办 糖醋紫甘蓝功效大

很多人都喜欢吃紫甘蓝，紫甘蓝不仅口味香脆，而且它的营养价值也比较高。除此之外，紫甘蓝还有很多的食疗价值。那么你平时是怎么吃紫甘蓝的呢?你知道酸酸甜甜又口感清脆的糖醋紫甘蓝是怎么做的呢?和小编一起来看看吧。

糖醋紫甘蓝

材料

我们需要准备适量糖，一勺醋，一小勺盐，少许辣椒丝就可以了。

做法

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、把油倒进锅中，然后用火烧热，把辣椒丝放进锅中炒出香味，再把辣椒捞出来。把油撒在甘蓝上就可以享用了。

小诀窍

炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

1、花青素

紫甘蓝因为颜色呈现深紫色所以它拥有更多的营养物质。特别是含有丰富的维生素C、维E和B族，更有让它呈现深紫色的抗氧化的花青素。

2、叶酸

富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。

3、硫元素

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

食疗价值

可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

总结：上文主要介绍了糖醋紫甘蓝的做法，紫甘蓝的营养价值以及它的食疗价值。紫甘蓝的口感极佳，营养丰富，我们在日常生活中可以多吃一点紫甘蓝，不知道小编今天推荐的糖醋紫甘蓝的做法，你学会了吗?为家人做一份尝尝吧。