鸭肉怎么做好吃 教你美味滋补的做法

鸭肉是我们常见的肉制品，也是很好进补美食，那么鸭肉怎么做好吃呢，下面小编介绍一个非常补的做法——香芋鸭肉煲，一起来看看吧。

鸭肉怎么做好吃

鸭肉是非常好吃的肉类，营养丰富，今天给大家推荐一款香芋鸭肉煲，绝对是美味至极。

香芋鸭肉煲

材料

做这道美食需要准备上一只老鸭、半个香芋和50g的生姜片，还需要盐和水。

做法

1.鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块;香芋去皮，也切成方块形状。

2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香;加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。

3.这个时候我们在锅里倒入大碗的水，水要淹没鸭肉的三分之一。

4.锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。

5.当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀;待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。

6.每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底;十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色;后加少许鸡精，调好味道，即可。

鸭肉的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食用功效

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

结语：这道香芋鸭肉煲绝对是超级滋补的美食，非常适合需要调养和保健的人吃，老少皆宜的一道美食，口感也非常的好，如果有喜欢的朋友不妨回家亲自下厨，享受这美味。