河蚌炖豆腐 能够滋阴明目吗

夏季来临了，正是水产上市的季节，大家都能在这个时候好好的吃吃水产来解解馋，那大家知道河蚌怎么做来好吃吗?今天小编给大家介绍一款河蚌炖豆腐，一起来看看吧。

河蚌炖豆腐

材料

豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙。

做法

1.豆腐洗净后切片。

2.咸肉洗净后，切片。

3.河蚌洗净后切小段。

4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色。

5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香。

6.再放入咸肉翻炒出肉油。

7.接着放入适量的水。

8.放入河蚌。

9.豆腐也一并放入。

10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉。

11.放入青菜。

12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。

河蚌的营养价值

味甘咸、性寒，入肝、肾经;

有清热解毒，滋阴明目之功效;

可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

总结：这道河蚌炖豆腐看似步骤多，其实它的做法很简单，只需要大家细心一点不要弄混步骤就行了。河蚌的香味混合着豆腐的香让这道菜更加的美味。大家还等什么呢，赶紧做来尝尝吧。