鲶鱼是什么鱼 它的营养价值有哪些
很多人都不知道鲶鱼是什么鱼,也没有吃过,鲶鱼是食疗价值非常高的食物,它含有大量的蛋白质和矿物质等成分,下面我们就详细的了解下这种鱼。
鲶鱼是什么鱼
种属:鲶鱼属于一种硬骨鱼类。
俗称:鲶巴郎、郎巴、鲶泥鱼、棉鱼、胡子鲢、粘鱼、划鼠。
分类:鲶鱼有淡水种和海水种。海水种称海鲶鱼。
鲶鱼的身体为长形,它的头部为平扁状,而尾部则呈侧扁。
口下位,口裂小,末端仅达眼 前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶)。下颚突出。齿间细,绒毛状,颌齿及梨齿均 排列呈弯带状,梨骨齿 带连续,后缘中部略凹入。
眼小,被皮膜。成鱼须2对,上颌须可深达胸鳍末端,下颌须较短。幼鱼期须3对,体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。
鲇鱼多黏液,体无鳞。背鳍很小,无硬刺,有4~6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长,后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼的蛋白质和矿物质等营养成分的含量非常的丰富,非常适合体弱多病,虚损和营养不良的人吃。
性温、味甘,归胃、膀胱经;
具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;
鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
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《食经》:主虚损不足,令人皮肤肥美。
南北朝·陶弘景:鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。宋、苏颂:鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。
《本草纲目》:鲇鱼反荆芥。
《随息居饮食谱》:鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。
结语:现在对鲶鱼有所了解了吧,它是一种营养很是丰富的鱼,常吃鲶鱼对身体极有好处,是非常好的进补食材,它的做法也很多,喜欢的话可以去餐馆来上一条。