蓝莓豆腐 爽口嫩滑的夏季美食

蓝莓豆腐是用蓝莓、豆浆以及栗子粉等材料制成的，味道鲜美无比，口感很是爽滑，是难得的夏季美食，接下来我们一起看看它的做法吧。

蓝莓豆腐

材料

做这道美食需要准备上250g的热豆浆和2大少的蓝莓酱，还需要栗子粉20g和少许琼脂，以及50g水。

做法

1、我们首先将栗子粉倒进容器里;

2、分少量多次的将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状;

3、提前将琼脂用清水完全泡发;

4、取一杯热豆浆;

5、接着把豆浆、和栗子糊倒进泡法的琼脂里;

6、加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化;

7、待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的希杰蓝莓酱完全拌匀;

8、倒入保鲜盒中，待其自然凝固;

9、将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中;

10、倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用。

烹饪技巧

1、包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，好是在购买当天食用完毕。 盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用;

2、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

营养价值

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;

2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

结语：这道美味的蓝莓豆腐你学会了吗，吃起来清心爽口，味道很是香甜，非常好吃，有兴趣的人可以尝试哦，常吃蓝莓对我们身体发育和提高抵抗力都非常有好处，它还有抗癌的作用。