龙须菜炒姜丝 色香俱佳的美食

龙须菜是一种极富营养，而且营养质量非常高的蔬菜，并且适用于一般人群，对于一些疾病的患者也有一定的辅助作用。今天小编就给大家推荐一道龙须菜炒姜丝，下面一起去看看是怎么做的吧。

材料

龙须菜500克，香菇2朵，肉丝60克，红萝卜丝10克，姜1块，蒜末5克，盐少许，沙拉油2大匙，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1小匙。

做法

1、选取龙须菜较嫩的部分洗干净后，放置待用。

2、将香菇洗干净后，切成丝，放置待用。

3、将姜去皮切成丝状，放置待用。

4、将龙须菜放进沸水里汆一汆，然后捞出来放到冷水里浸泡一会，再捞起来滤干水分，放置待用。

5、开火热一下锅，随后将2大匙沙拉油倒进锅里，然后放入蒜末、姜丝和香菇进行爆香。

6、将肉丝和红萝卜丝放进锅里，炒到肉丝变白为止。

7、后将龙须菜和所有调味料放进锅里炒匀入围即可出锅了。

小编提示

为了本品口味更佳，好选择鲜香菇作为食材。

龙须菜的营养价值

龙须菜有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。它还富含人体所需的维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值。

国际癌症病友协会研究表示，龙须菜可以让细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。每天食用可以辅助治疗肿瘤疾病。在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。

龙须菜的挑选

1、看胡须：直的说明嫩、弯曲的说明老。

2、看叶芽：肥的好。

3、折一折，看一看：用手试试茎部是否细嫩。

保存方式

1、龙须菜会随时间越长越老，因此要趁新鲜的时候吃。

2、龙须菜去掉龙须，口感会更好。

3、买回家若是不是立即食用的，记得放入冰箱。不然水分会流失，不过也别慌，可以将它放进水里浸泡30分钟就新鲜了。

适宜人群

对心血管疾病患者和肾结石患者比较有益。

不宜人群

糖尿病患者不宜多食。

结语：龙须菜虽然营养很好，但是不要生吃，而且它的新鲜度也容易降低，所以得尽快食用。通过上面小编的介绍，大家对于这道菜还喜欢吗?既新鲜又营养的一道菜怎么能错过呢?动动手，尝一尝吧。