黄瓜酿鲜虾 能加速血液新陈代谢

炎热的夏季来临了，也是人们吃黄瓜的季节，那么你们吃黄瓜的方法有哪些呢?怎样吃黄瓜好吃又健康呢?今天小编就给大家介绍一款黄瓜酿鲜虾，一起来看看怎么做的吧。

黄瓜酿鲜虾

材料

1、鲜虾500克，红菜椒50克，蛋清1只;

1、黄瓜3根，盐1/2茶匙(3g)，油 1汤匙(10ml);

3、水淀粉2茶匙(10g)，料酒1汤匙(15ml)。

做法

1、鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁，加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟0。

2、红菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。

3、黄瓜洗净，切掉头尾只留中段，再切成4厘米长的段。

4、用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成竹节状，装入盘中，摆放成竹子的形状。

5、中火将炒锅里的油加热至3成热，放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒，加入1/2茶匙盐调味，用水淀粉勾芡起锅，盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。

黄瓜的食疗药效

黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，对肝脏病人的康复很有益处。

黄瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者，常吃黄瓜既可减肥、降血脂、降血压，又可使体形健美、身体康复。

黄瓜汁有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素沉着。

黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分，具有抗癌作用。

黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

怎么吃黄瓜

1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

总结：虾和黄瓜的营养价值都很高，药用价值也不错，大家在做这道菜清洗黄瓜的时候不要把黄瓜的尾部全部切掉，因为尾部含较多的苦味素，是有抗癌作用的哦。