红萝卜营养赛人参 红萝卜是养生食物吗

我们去菜场买菜的时候，总是能看到不少人都会在买红萝卜，用它老煲汤营养价值是很全面的。红萝卜营养赛人参，这是不少人都觉得的，那么红萝卜是养生食物吗，下面就由小编为大家解答下吧。

食物养生

一直都流畅这冬吃萝卜夏吃姜这一说法，更有人认为，红萝卜的营养价值比人参还有高的，而且价格还低廉，所以格外的受大家的喜欢。

红萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属一两年生的草本植物，是我国主要的蔬菜品种之一。其种子、鲜根、叶均可入药。红萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中有利者”。红萝卜还含少量碳水化合物、粗蛋白、多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌等)、矿物质、维生素C(含量比梨高8至10倍)和维生素B等。

现代营养学认为，红萝卜中的维生素C和微量元素锌有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、以助消化。木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞;多种酶能有效分解致癌物质亚硝胺，因而有防癌作用。红萝卜不含草酸，因而有利于钙的吸收。由于红萝卜热量很低，因此对于糖尿病患者是不可多得的低热能、富营养的药食两宜的佳品。

红萝卜的药用价值

治煤气中毒：我们可以用新鲜的红萝卜榨成汁再加入适量的白砂糖均匀的搅拌等到融化的时候喝下去。

消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

鼻炎：用生红萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

减肥功能：红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用，所以萝卜的减肥效果极佳。

治烫伤：用新鲜的红萝卜榨汁，将汁抹在有烫伤的地方，一天抹三次，几天就有效果了。

治疗贫血：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比红萝卜高40%,比青萝卜高75%。

红萝卜的功效与作用

抗肿瘤作用

小鼠腹腔注射商陆多糖I(PAP-I，在脂多糖的辅助下成剂量依赖的诱生肿瘤坏死因子(TNF);腹腔注射PAP-I 10～20 mg/kg能显著抑制S180的生长，大抑瘤率可达51.7%。PAP-I治疗能显著促进脾脏增生，并显著提高T淋巴细胞转化及白介素-2的产生能力。说明PAP-I可能通过增强T 淋巴细胞功能来抑制移植性肿瘤生长，并具有保护造血功能的作用。

对呼吸系统的作用

【祛痰作用】：商陆根的水浸剂、煎剂、酊剂，均有显著的祛痰作用，其中煎剂作用强;且商陆乙醇浸膏片较蜜丸和干粉压片效果好，起效快，毒性小。

【镇咳】：商陆根煎剂、酊剂，有轻度镇咳作用。商陆生物碱部分，对氨雾引起的小鼠咳嗽有明显的镇咳作用。

对肾脏的作用

商陆提取物灌注蟾蜍肾，能明显增加尿量，直接滴于肾或蹼可使毛细血管扩张，血流量增加，其作用可能是使肾小球毛细管扩张，肾脏血循环加速的结果，其钾盐可能起一定的附加作用。

结语：所以说红萝卜确实是一种养生食物，不仅营养丰富、全面，还有很有的药用价值，能够治疗烫伤以及煤气中毒。我们平时多吃一些红萝卜还是很有好处的。