泡甜瓜怎么制作 梅苏甜瓜的制作

夏天到了，人们越来越喜欢吃能够补水纳凉的食物，比如说是西瓜。但是，你知道有一种水果的水分比西瓜还要多吗?没错，那就是甜瓜。下面小编就来给大家介绍两种美味可口的甜瓜小吃。

泡甜瓜怎么制作

主料

黄皮、甜瓜1000克。

调料

干红辣椒20克、大料3克、小茴香2克、桂皮5克、花椒5克、精盐5克、麻油20克、白酒20克、红糖100克。

制法

(1)将甜瓜洗净，用刀剖成两瓣，去瓤洗净，晾晒至瓜皮发皱，放入盆内，加10克精盐和少许凉开水腌渍1天。

(2)将干红辣椒、花椒、大料、小茴香洗净，用纱布袋包好。将甜瓜放在泡菜坛内，加入香料袋，用石块压住瓜皮，放入精盐、白酒、凉开水(以淹没甜瓜为度)，盖上坛盖，再顺坛沿加水，约5天取出，切成小块拌上麻油食用。

梅苏甜瓜的制作

主料

甜瓜400克。

配料

梅子100克。

调料

精盐5克，白醋5克，白糖10克，蒜子5克，姜5克，紫苏10克。

制法

(1)将甜瓜去蒂、去皮、去子，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，用精盐、白醋、白糖腌10分钟，沥去水分，装入盘内。

(2)紫苏切碎，梅子去核切碎，姜切末，蒜子切茸，拌匀后盖在甜瓜上即可。

甜瓜的营养元素

甜瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等，甜瓜性味平、稍微有点寒，甜瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的甜瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的甜瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

甜瓜的营养价值

甜瓜的味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、甜瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，甜瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效，所以得到“万寿瓜”的封号。

总结：小编介绍的这两种食物还是很方便制作的吧。虽然他们的制作简单，但是营养价值并不低哦。甜瓜能够帮助消化、治胃病，它独有的甜瓜碱具有抗肿瘤功效。还在等什么，赶紧去买点回来试一下吧。