当归人参果炖山鸡 抗癌抗衰老的营养品

人参果对大家来说都不陌生，小时候就在西游记中有所听闻，那么你们除了知道人参果能当水果吃以外，还知道能怎么做菜吃吗?今天小编就给大姐介绍一款当归人参果炖山鸡，一起来看看怎么做的吧。

当归人参果炖山鸡

材料

1、人参果,山鸡、厥麻;

2、当归、枸杞、干菇、姜。

做法

1.山鸡洗净泡水，干菇泡发，厥麻、当归、枸杞洗净。

2.烧水放姜片，山鸡dao水后，洗净。

3.大砂锅里放入山鸡，人参果，厥麻、当归、枸杞、干菇，加足量水，大火烧开，转小火一个半小时左右。

提示

1.煲汤一次水倒够，不要中途加水。

2.干菇不放也可。

3.不喜欢当归的味道，可要少放一点点。

人参果的营养价值

“茄瓜一人参果”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。

是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。

从以上化验分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高，也较为全面.食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。

高蛋白质是“茄瓜一人参果”的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而“茄瓜一人参果”所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。

总结：这道当归人参果炖山鸡的营养是非常高的，富含多种维生素、氨基酸以及微量元素，能维持成年人的健康，也有抗衰老的作用。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。