烂刀斑鸠怎么做 有哪些适用人群

集多种营养于一身的斑鸠，越来越多的出现了在餐桌上，成为了大众口里的美味。那你有没有吃过烂刀斑鸠这道菜呢?它是怎么做的呢?接下来，请跟着小编一起去看看吧。

烂刀斑鸠

主料

斑鸠1只。

调料

菜油20克、化猪油10克、泡海椒2个、泡豇豆100克、干海椒段3克、青花椒5克、干花椒数粒、香菜5克、白酒少许、盐适量。

做法

1、将斑鸠宰杀去毛和内脏，洗净，用刀背用力拍打，剔除骨头。

2、将斑鸠肉剁成肉粒，用白酒、盐码味10分钟待用。

3、将泡海椒切成马耳朵状，泡豇豆切粒，香菜切成3厘米的小段，放置待用。

3、将菜油、化猪油倒入锅中，烧到七成热。

4、之后将干海椒段和干花椒放进去，并炒香。

5、下肉粒炒散了发白后放泡海椒、泡豇豆翻炒约半分钟。

6、起锅装盘撒上香菜即成。

特点

味道微酸，肉质软嫩，鲜香四溢。

斑鸠的营养价值

1、斑鸠的营养价值和甲鱼差不多，斑鸠的肉含有的蛋白质和别的动物的肉类比起来要高好几倍，并且脂肪含量非常的低，适合减肥人群，并且很容易被人体所消化吸收，是孕妇和术后病人的佳滋补品。

2、斑鸠肉让人皮肤润泽，精力充沛，抗衰老，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有滋补益气的作用。

3、斑鸠的肉含有的蛋白质和别的动物的肉类比起来要高好几倍，并且脂肪含量非常的低，适合减肥人群，并且很容易被人体所消化吸收，是孕妇和术后病人的佳滋补品。

适用人群

斑鸠对于气虚的人和由于缺乏维A而患有夜盲症的人，具有很好的辅助治疗作用。特别适合大病初愈、身体虚弱的人食用。还能够对手术后的患者和贫血的人起到很好的功效。

结语：看完这道菜介绍以及斑鸠营养价值的讲述，你是否对斑鸠有了更深入的了解了呢?对于这道菜是不是也学会了呢?有空不妨给家人露一手吧，相信他们一定会喜欢的。