麻辣蛏子 怎么制作麻辣蛏子
蛏子我们平时还是能见到的,不少人都会买回家自己做了吃的。蛏子的吃法也有很多种的,不仅可以炒了吃,还能够煲汤,拌凉菜吃,蛏子的营养是很充足的。小编今天给大家介绍下怎么制作麻辣蛏子吧。
蛏子的做法
麻辣蛏子
我们大家在制作麻辣蛏子之前先要准备好所有的食材,主要有蛏子、柿子椒、葱头以及一些调味料,这道菜也是很好制作的,吃起来又辣又爽的。
做法
1、蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用
2、姜切片,干辣椒、葱切大段
3、我们在锅里面加入适量的油,烧8成熟的时候,将花椒放进去,煸出香味。
4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香
5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
竹蛏
竹蛏属贝类动物的双壳纲(Bivalvia)的竹蛏科(Solenidae),栖息在潮间带至浅海砂泥底,以强而有力的锚形斧足直立生活,将身体大部分埋入砂泥中,但若是遇到危险或环境不良时,会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低,且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带,在大陆东南沿海产量较多,在台湾则多产于中南部,尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。
蛏子
蛏子是无脊椎类的动物,软体动物门,瓣鳃纲,竹蛏科。我们常见到的蛏子就是为大竹蛏,在我国的南北沿海地区都有分布。
蛏子的贝壳光滑,黄褐色,有光泽,壳质脆薄;表面突出,背缘与腹缘平行,后端纯圆,呈长方形,生长线明显,长约11厘米,好像两枚破裂的竹片,故称为竹蛏。贝壳内面白色,有的能见到淡红色彩带。足部肌肉黄白色,极为发达;前闭壳肌痕长,后闭壳肌痕三角形。出水管和入水管常伸出壳外,短而粗。栖息浅海和潮间带沙中,掘穴栖居,如向穴中放些盐水,动物可由穴中跃出。受惊时水管易自切。肉味鲜美,鲜食、干制均可。
蛏子营养分析
蛏子肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
结语:看完之后相信大家对于蛏子有了更加深刻的了解了,蛏子是很好吃,营养价值还会很高的美食,蛏子的吃法也有很多种的,大家不妨都试着制作吧。