白果扣猪肚 养生保健的营养品

现在大家的生活水平提高了，工作压力也大了，很多人都忙来在外就餐不注意营养。今天小编就为大家介绍一款非常营养的白果扣猪肚，一起来看看怎么做的吧。

白果扣猪肚

材料

1、猪肚1个，白果仁150克，鲜汤200克，姜2片;

2、葱结20克，料酒2茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/4茶匙;

3、胡椒粉1/4茶匙，香油茶匙，水淀粉2茶匙，菜胆12棵。

做法

1、猪肚洗净焯水，入水锅煮至8成熟;

2、改刀排放于碗中，加入白果及各种调料，蒸汽加热至软熟，取出扣于碟中;

3、原汁勾芡淋上，菜胆围边即可。

白果的营养价值

白果中含有的白果酸和白果酚经过实验的证明是有一定的抑菌和杀菌作用的，可以将它们用来治疗呼吸道感染性的疾病。白果水浸剂对不一样的真菌是有着不同程度得到抑制作用的，可以止痒疗癣。

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

白果的适用人群

一般人均可食用

1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性;

2. 有实邪者不可服用。

如何挑选白果

挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。

白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜;如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

取白果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。

总结：这道清爽素雅又营养的白果扣猪肚的做法是比较简单的，白果的功效与作用有很多，突出的是白果可以治哮喘，痰嗽。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。