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河虾韭菜蛋饼 韭菜可以缓解高血压吗

随着人们的对于健康越来越重视,韭菜这种蔬菜吃的人也越来越多了,可是你知道河虾韭菜蛋饼怎么做吗?韭菜的功效有哪些吗?是不是很想多了解一些韭菜的相关知识呢?和小编一起来看一下这篇文章吧。

河虾韭菜蛋饼

用料

主料

河虾50克

韭菜1小把

辅料

鸡蛋2只

淀粉适量

调料

色拉油少许

食盐2克

水少许

河虾韭菜蛋饼的做法

1.河虾洗净,用剪刀剪去虾枪、虾脚

2.锅里放少许油烧热,把河虾倒到锅里翻炒变色

3.加入少许盐调味,再用小火慢慢把河虾靠透,靠透的河虾很干很香,一次可以多做些放在保鲜盒里

4.准备好鸡蛋、韭菜洗净

5.鸡蛋打到深口碗中,加入盐、淀粉及清水捣匀,其实好是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好,但是为了更加直观我就加干淀粉了,淀粉不需要太多只是起到一个更好地凝结的作用罢了,记得如果加的是干淀粉,一定要细细搅拌,直至蛋液中的小颗粒完全消失才行

6.韭菜切成细段,加入到蛋液中搅匀

7.取平底锅,用刷子刷一层薄薄的油,不要刷太多,只要薄薄一层即可

8.把蛋液均匀地倒入锅内,转动平底锅,使蛋液变成一个圆形,这时可以调成小火了,把煎好的河虾整齐均匀地排入蛋液表面

9.重要的一步来了,火已经调成小火了,为了让蛋饼是同时成熟的,这时要用锅盖盖好,保持小火煎2分钟

10.看到蛋饼初步形成就可以打开锅盖了,晃动下平底锅,可以看到蛋饼在平底锅中可以轻松地移动

11.但这时候蛋饼表面和中间还有一些未熟透的地方,要翻面才可以,新手愀给蛋饼翻面,很简单,取一个与蛋饼大小相仿平底盘扣在蛋饼上

12.再把平底锅提起,反转过来,蛋饼就轻松翻到盘子上,有河虾的表面就变成了底面,底面又变成了表面了,很简单吧

13.翻了面的蛋饼再小心地放入平底锅上,继续用小火把原来表面和中间的部分煎透

14.同样的方法,用盘子再一次扣在蛋饼上

15.再一次提起平底锅,反转,表面煎成金黄诱人的河虾韭菜蛋饼就成功了,是保持蛋状还是切片摆盘,就由你自己喜好啦

韭菜的营养价值

传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。

总结:是不是看完对韭菜又有了新的看法了呢?现在大家知道河虾韭菜蛋饼是怎么做了吧,糖尿病人是可以吃韭菜的,能缓解糖尿病的症状。

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