酸梅汤的做法是什么 酸梅汤能提神醒酒吗

酸梅，大家都不是太了解吧。酸梅是我们很常见的一种水果。酸梅的营养价值也是很高的。夏天热的时候都想喝上一碗酸梅汤，那么大家知道酸梅汤能提神醒酒吗?酸梅汤又是怎么做的呢?如果大家不是太了解，就来看一下下面这篇文章吧。

酸梅汤的做法是什么

用料

主料

乌梅50克

枣(干)10个

五味子10克

干山楂50克

辅料

蟹黄50克

调料

冰糖适量

水1500毫升

步骤

1.乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎

2.乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟

3.加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量

4.后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)

5.冷却至室温后，过滤出固体

6.再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳

酸梅汤能提神醒酒

当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

酸梅的营养价值

酸梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的佳食物。

英国科学家研究发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时(即pH值偏低)，智商低;碱性偏高时(即pH值偏高)，智商高。由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家进而提出了改善饮食结构，多吃碱性食品，提高智力水平的设想。

总结：现在大家知道酸梅酸梅汤是怎么做的了吧。它的营养丰富，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。是不是看完里面流口水了呢?赶紧去买点回来吃吧。