葡萄干南瓜发糕 营养的健康糕点
有着极多功效的葡萄干,作为一种食材得到了大众的喜爱,它既是一款营养可口的干果,也是一种白搭的辅料。直接吃的做法早就过时了,现在人不断的尝试更多的吃法。你知道葡萄干南瓜发糕吗?你知道它是怎么做的吗?一起看看吧。
葡萄干南瓜发糕
主料
面粉280克,南瓜净重300克,葡萄干1小把。
辅料
即发干酵母3克。
调料
幼砂糖15g水适量。
步骤
1.南瓜去皮去瓤,切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,开中火高大概5、6分钟熟了。
2.取出放入大盆中捣碎,趁热将幼砂糖倒入拌匀,摊凉备用。
3.将摊凉后的南瓜泥与面粉、干酵母混合,分次添加清水,搅拌成稠浓的南瓜面糊。
4.取8寸活底蛋糕模具,底部及内壁涂刷一层薄油,将面糊倒入将其放入蒸锅中加盖让其饧发。
5.将发酵涨发后的面糊表面,撒上洗净的葡萄干,冷水中火起蒸,撒上葡萄干。
6.大概蒸上25分钟样子就该熟了,熄火再虚蒸2-3分钟即可出锅,放凉后脱模切片即可。
烹饪技巧
1.如果没有葡萄干也可以用枸杞、酸枣等等一系列的代替,这都是可以的。
2.步骤4中在底部及内壁涂刷一层油的目的在于防粘。将模具在案台上轻轻“磕”几下,为的是让面糊自然平辅,并且还能起到让面糊中的部分空气排出的作用。
小贴士
1.南瓜是夏季时令瓜菜之一,香甜甘美,富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素和钙、磷等营养成分。
2.南瓜不但有很高的食用的价值,而且还有着不错的功效。
3.南瓜,低脂肪、低热量、低糖类,被誉为“减肥良药”,是纤体瘦身的理想食材,适合肥胖人士及中老年食用。
4.南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
葡萄干的营养价值
葡萄干含有77%的碳水化合物,它可以为人体提供直接的有效的元素并且非常廉价。葡萄干含有丰富的铁质,对儿童及怀孕的妇女至为重要,葡萄干还含有钾、磷、钙、镁等微量元素以及一些维生素B;葡萄干不含脂肪质及胆固醇,含钠量也是非常低的,而且其制造葡萄干过程中,不采用防腐剂,所以对健康也是特别有益的。
结语:发糕松软而有嚼劲,香浓的味道可以满足你的味蕾。而上文介绍的葡萄干南瓜发糕,步骤简单易做,为家人奉上一道这样的糕点,他们一定会为你的成果而点赞的哦。