雪梨百香果果酱 润肺化痰的果酱

百香果除了功效比较广泛之外，它还有大量的营养物质，对于身体来说，非常有意义。那你吃过雪梨百香果果酱吗？你知道雪梨百香果果酱是怎么做的吗？制作过程中有哪些需要注意的地方呢？下面跟随小编一起去了解一下吧。

雪梨百香果果酱

用料

主料

雪梨600克，百香果150克。

调料

冰糖300克。

步骤

1.将雪梨肉切成薄片。

2.将百香果的果肉，用勺子挖出来。

3.将冰糖、50克百香果肉和雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀。

4.用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时。

5.12小时后冰糖差不多全部融化。

6.将材料放入锅内，开中火煮至沸腾。

7.不时用长勺子搅拌。

8.待雪梨肉薄片变透明。

9.再加入30克百香果果肉。

10.继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除。

11.持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除。

12.将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上。

13.待到果酱完全冷却后，将瓶身洗干净，果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。

小提示

1、步骤7中由于水果会产生涩汁，所以果酱表面会有泡沫，用滤网将涩汁去除即可。

2、装果酱的玻璃瓶要消毒，可以将它放进煮开的水中5分钟后取出，晾干水份即可。

百香果的营养价值

百香果不但富含磷、铁、钙、维生素C等营养元素，它还含有人体所必需的多种氨基酸，含67%-73%水量，可食率71.3%至78.6%。

百香果的根为肉质根，茎具攀缘性，多为绿色，髓部中空，节间光滑，有卷须。叶片掌状三裂，有锯齿，光滑，呈深绿色，叶脉突出，叶常绿。花型硕大美丽。果实为浆果，果皮革质坚韧，光滑。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33%。

结语:百香果的营养是非常丰富的，常食对身体非常有益，上文提及的雪梨百香果果酱的步骤是不是很简单呢，它能够起到润肺化痰的功效呢，非常适合咳嗽的人食用，可以将它涂在片面包上使用哦。