蔓越莓司康 蔓越莓抗氧化能力强

蔓越莓虽然是一种水果，但是它却有很高的营养价值和功效，经常吃蔓越莓的话，能够降低我们的胆固醇的，还有很多其他的作用的，它的抗氧化能力是超强的。今天小编给大家介绍的是制作蔓越莓司康的方法。

蔓越莓司康

 

我们在制作蔓越莓司康的时候，先要准备好食材，有蔓越莓干、高筋面粉、黄油、细砂糖1、盐、干酵母、牛奶和全蛋液。

 

做法

1.蔓越莓干泡软，大点的可以剪碎，小的可以整粒，用厨房纸擦干水分

2.高粉和盐混合，黄油(不用软化，从冰箱取出直接用)切成小丁，放进高粉里

3.我们将黄油和面粉用手捏在一起，使它们能够混合在一起，一直到它们能够混合成粗玉米粉状态，我们再把高粉，牛奶、干酵母、糖、鸡蛋这些食材进行均匀的混合，后一起倒在已经农高的高粉里面。

4.搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团把面团压扁，在一边放上蔓越莓干，把面团对折过来，揉成圆形

5.再次压扁，把剩下的蔓越莓干同样放上去，面团对折包住蔓越莓干;就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面

6.揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱，冷藏一个晚上。(如果是白天做的话，那就冷藏4个小时左右吧)

7.等到第二天清晨的时候，我们再把面团拿出来，将它压扁

8.用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以

9.预热烤箱185度，司康放进铺了油纸的烤盘，刷上一层全蛋液

10.放进预热好的烤箱，中层，上下火，185度，15分钟。(温度和时间根据自己的烤箱稍作调整)

蔓越莓的营养价值

蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OPC)植化素，生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生体可用率的维他命C，临床实验发现，食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

结语：以上就是制作蔓越莓司康，我们在制作的时候，先要将面团进行发酵好，第二天再拿出来作。喜欢制作甜品的朋友可以试试的。蔓越莓中还含有大量的植化素。