巧克力榛子蛋糕 它有哪些烹饪技巧

榛子，大家都不是太了解吧。榛子是我们很常见的一种坚果。榛子的营养价值也是很高的。那么，你知道你知道巧克力榛子蛋糕怎么做吗?它有哪些烹饪技巧?我们一起来看一下这篇详细介绍榛子的文章吧。

巧克力榛子蛋糕

用料

主料

低筋面粉100克

鸡蛋7个

巧克力50克

辅料

榛子适量

调料

咖啡酒10克

橄榄油80克

白糖90克

淡奶油适量

巧克力榛子蛋糕的做法

1.蛋黄和蛋清分开

2.蛋黄中加入咖啡酒，巧克力粉，橄榄油，糖20克，和适量的淡奶油拌匀

3.后筛入低粉拌匀备用

4.蛋清先打至粗泡，然后分三次加入剩下的白糖打到硬性发泡

5.打好的蛋清用橡皮刀取出一部分在蛋黄糊里拌匀，后把剩下的也拌匀

6.烤盘铺上油纸，倒入拌匀的糊糊，稍微抖一下烤盘使之均匀

7.烤箱150度40分钟

8.将淡奶油打发

9.烤好的蛋糕切成相等大小的几块，拿出两块分别刷上君度酒，把打好的淡奶油挤在上面，撒上榛子碎，相互叠好，后在上面的那块也刷上君度酒，挤上淡奶油，撒上榛子碎。

烹饪技巧

1、因为烤盘很大，所以按照差不多2个戚风的量做的。

2、剩下的蛋糕按照这个依次加工好，放入冰箱冷藏30分钟即可。

榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料;部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素(维生素E)、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。

总结：看完上面这篇文章，现在你知道巧克力榛子蛋糕了吧，榛子虽然美味，但是也是可以做出很多美味的食物，并且还能榨出油来食用。