葡萄柚戚风蛋糕 美味的健康糕点

葡萄柚是我们非常喜欢的一种水果，它除了含有丰富的营养价值以外，还有很多功效与作用。对于我们一般人来说，经常食用对身体来说是非常有好处的。那你吃过葡萄柚戚风蛋糕吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起来看看吧。

葡萄柚戚风蛋糕

用料

主料

鸡蛋4个，葡萄柚果肉100g，低筋面粉70g。

辅料

植物油50ml。

调料

细砂糖60g。

步骤

1.蛋黄蛋清分离，将蛋黄中加入植物油。

2.蛋黄和植物油用手动打蛋器混合均匀。

3.加入葡萄柚果粒。

4.用手动打蛋器把西柚果粒打散，与蛋黄混合均匀。

5.低筋面粉过筛后加入到4中。

6.用手动打蛋器搅拌均匀，在1分钟内完成，时间久了面粉会起筋。

7.蛋白分2-3次加入细砂糖，打发至干性发泡。

8.倒扣容器，蛋白也不会掉落。

9.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中。

10.用手动打蛋器快速拌匀至无硬块。

11.然后把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白糊中。

12.用橡皮刮刀自下往上翻拌均匀。

13.把面糊从较高处倒入模具中，用刮刀抹平面糊表面。放入预热好的烤箱。180℃，25-35分钟即可。

小贴士

1.烤好后立刻倒扣在稍有高度的器皿中央，冷却后脱模。

2.低粉好过筛两次，可以使蛋糕更加细腻。

3.鸡蛋要选择个头较大的，如果是个头小的鸡蛋，可以增加1个鸡蛋。

4.植物油只要是任何没有气味的植物油都可以。

葡萄柚的营养价值

葡萄柚的果肉多汁，肉嫩爽口，略微带有香气，它的味道偏酸、带苦味及麻舌味。它的果汁略有苦味，不过口感舒适。而且葡萄柚的营养丰富，每100克葡萄柚的营养：能量33千卡、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、碳水化合物7.8克、膳食纤维1.2克、维生素A47微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.01克、维生素C38微克、钾60毫克、钠7毫克、钙21毫克、镁9毫克、铁0.1毫克、锌0.1毫克、磷17 毫克、烟酸0.2毫克等等。

结语:看完上面小编的介绍，大家应该知道葡萄柚戚风蛋糕是怎么做的了，步骤也比较简单，容易学。所以在闲暇时刻一定得动手做一做，品尝一下哦。