牛油果布丁果汁 牛油果中脂肪多是优质脂肪
牛油果是一种常见的热带水果，不过很多人都没有吃过的，其实它是非常好吃的，十分的有营养。虽然牛油果中的脂肪的含量十分的高，但是不多都是不饱和的油脂，不会长胖的。今天，小编给各位介绍的是怎么制作牛油果布丁果汁。
牛油果布丁果汁
我们在制作的时候。重要的就是要控制好温度，如果温度太高的话，里面的蛋黄就非常容易变成蛋花了，就不能制作成布丁了。
材料
A.白砂糖60克，热开水2小匙，B.冷开水200cc，胶冻粉13公克，糖2大匙，鲜奶200cc，蛋黄1个，C.牛油果1/4个，冷开水200cc，冰块适量
做法
1.取一雪平锅，放入材料A，以中火煮开(此时不可搅动，必须等煮开时的泡泡变大，会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)
2.等锅里面的水分变少了，变成焦黄色以及黏稠状的时候就能够关火了，立刻倒在布丁模型里面，等到凉透的时候待用。
3.另取一锅，将材料B的水以小火加热，等水温升至80度时，加入胶冻粉充份搅拌均匀。
4.将材料B的糖倒入作法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火，倒入作法2的布丁模中，静置待凉即完成焦糖布丁。
5.将牛油果洗净切丁，连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，连同冰块放置于上层即可。
牛油果
牛油果的味道是非常的独特的，很有质感的水果，很多西方的人都喜欢用它来抹面包或者制作萨拉。
脂肪多是优质脂肪
牛油果含大量脂肪，每半个牛油果便含1汤匙油，去皮去核约130克的牛油果，热量与一碗饭相若。但，大家别因此而吓怕了，因为它所含的脂肪中，超过6成是优质脂肪，亦即单元不饱和脂肪。单元不饱和脂肪有助降低血液中的坏胆固醇，更可提高当中的好胆固醇。
此外，牛油果亦含丰富维他命A和E。这两种都是具脂溶性维他命，较其他水果易被人体吸收，多吃有助增加免疫力和延缓老化。牛油果更含丰富叶酸、B6和其他主要的矿物质，包括钾(较香蕉还要多)、铁、铜和镁等，有助维持心脏健康，製造红血球，预防贫血。总括来说，牛油果是有益健康的食物，但由于它的脂肪含量很高，应适量进食，以免致肥。若是需控制体重的人士，吃牛油果，应相对减少其他油分摄取，只要注意进食分量，也是减肥期间可以食用的水果。
美容作用
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美国、日本等国家已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。
结语：用牛油果制作成的布丁果汁是非常的美味的，但是我们注意温度不能太高的。我们也不要担心吃过了会长胖，因为牛油果中的脂肪都是优质的不饱和的。
