橄榄栗子鹌鹑 橄榄中富含钙质
橄榄又叫青果，是我们福建常见的一种亚热带的水果，喜欢吃的人也是有很多的，不仅可以直接吃，还能够制作成多种药膳的，营养价值也是很高的，含有大量的钙元素。今天小编给大家介绍的就是橄榄栗子鹌鹑的做法。
橄榄栗子鹌鹑
现在的天气十分的炎热，想喝一些具有滋补作用的汤水，但是又怕太燥热，会引起上火，如果是这样的话，你不妨看看今天小编给大家介绍的这道橄榄栗子鹌鹑汤吧。
栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。
食材
鹌鹑：2只橄榄：8粒栗子肉：10粒胡萝卜两根瘦肉：250克姜：3片水：8碗
做法
1. 我们把橄榄洗干净，并且用刀将它稍微拍扁;
2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣;
3. 红萝卜洗净去皮，切厚片;
4. 洗净宰好的鹌鹑;瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净;
5.我们把清水煮到沸腾，再把所有的食材都放进去，用大火烧15分钟左右，再用小火煲一个小时，这时候再把盐加进去调味就好了。
功效
清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨。
橄榄
橄榄是中国南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科(Burevace橄榄果ae)，橄榄属(Canarium)。
橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。
橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄多的国家。
橄榄树生长力强，适应性广，河滩、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星杂地均可种植，是农民脱贫致富的好树种。它树姿优美，四季常青，还可以绿化环境，净化空气。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量多。
橄榄别称为“青果”。这是因为一般水果初生时是青色的,熟时变了颜色;而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。此既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土(福州)的眷恋之情。
结语：这道橄榄栗子鹌鹑汤是很有滋补作用的养生汤，大家也不要担心会上火，因为里面的橄榄有着清热解毒的作用。所以，我们可以在家尝试制作一下哦。
