马铃薯蒸排骨 马铃薯有益于健康

马铃薯蒸排骨是马铃薯常见的吃法，非常多的朋友都喜欢吃的，土豆吃起来很粉，排骨也特别的鲜美。但是大家会制作这道菜肴吗，我们对马铃薯的营养价值以及它本身又有多少的了解呢?下面就由小编给大家做个详细的介绍吧。

马铃薯蒸排骨

排骨的吃法是有很多种的，蒸排骨是方便的吃法了。我们用马铃薯和排骨一起蒸，是非常的美味的。马铃薯把汤汁全都吸收进去了带有肉香味。

材料：肋排400克、中等大小的马铃薯3个、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油

做法

1、准备材料

2、我们把准备好的肋排切成大小差不多的段状，并且洗干净

3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用

4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味

5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀

6、我们这时候把排骨盛到碗里面，再用保鲜膜弄好腌制几个小时，

7、马铃薯去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉

8、马铃薯块摆入盘底，将腌制好的排骨放在马铃薯上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可

9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花

马铃薯的营养价值

一、马铃薯的种植遍及全球

马铃薯在安第斯地区作为食物消费已有大约8000年的历史。在西班牙人于十六世纪将其带到欧洲后，它在全球迅速传播：如今马铃薯的种植面积估计为19.5万平方公里，从中国的云南高原和印度的亚热带低地，到爪哇的赤道高地和乌克兰的大草原。就纯粹的收获量来讲，廉价的马铃薯是世界第四大粮食作物，2006年的产量超过3.15亿吨。

二、马铃薯为饥饿者提供食物

马铃薯应当成为旨在为穷人和饥饿者提供富有营养食物战略的一个重要成分。它非常适合那些土地有限而劳动力充裕的地方，而这种条件是大多数发展中国家的特点。与其他主要作物相比，马铃薯可以在土地更少、气候更恶劣的条件下更快地生产出更多富有营养的食物 - 这种植物的人类可食用部分高达85%，相比之下谷类作物为大约50%。

三、马铃薯有益于健康

马铃薯富含碳水化合物，使其成为良好的热能来源。在块根块茎类作物中，它的蛋白含量高(湿重条件下的含量约为2.1%)，蛋白质量较高，氨基酸模式与人类的需求非常匹配。它还富含维生素C – 一个中等大小的马铃薯含有建议日摄入量的大约一半，而且含有钾的建议日摄入量的五分之一。

四、对马铃薯的需求日益增加

世界马铃薯的产量在过去的十年间一直以每年4.5%的速度增长，超过特别是亚洲发展中国家许多其他粮食商品产量的增长。尽管欧洲的马铃薯消费量下降，但它在发展中国家的消费量已经增加，从1961-1963年的人均不足10公斤增加到2002-2003年的人均21公斤。虽然发展中国家的马铃薯消费量依然比欧洲(93公斤/年)低很多，但是所有的证据都表明，它在未来将有强劲的增长。

结语:马铃薯蒸排骨大家都会制作了吧，这道菜肴是非常的好吃的哦，马铃薯吸收了肉的鲜美，吃起来相当的美味哦。同时，我们还知道了常吃马铃薯也是有益于我们身体健康的哦。