哺乳期能吃蚕豆吗 哺乳期吃蚕豆要注意什么

对于蚕豆我们大家都是非常熟悉的，这是我们日常生活中常常能够见到的食物，新鲜的蚕豆非常的新鲜，还很嫩，蚕豆的营养价值也是很高的。但是大家都很有疑问关于哺乳期能吃蚕豆吗这个问题，下面小编就大家介绍一下吧。

哺乳期能吃蚕豆吗

蚕豆是营养丰富的食物，含有8种我们人体所需要的氨基酸以及其他的微量元素，可是，哺乳期能吃蚕豆吗?这时候吃蚕豆有什么是需要注意的呢?

哺乳期能吃蚕豆。哺乳期吃蚕豆的好处：蚕豆性平、味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，有助哺乳期妈妈补钙。蚕豆还能帮助哺乳期妈妈缓解便秘症状。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

哺乳期吃蚕豆须注意：哺乳期妈妈如果对蚕豆过敏，则不宜食用蚕豆。妈妈食用蚕豆后宝宝出现过敏或者有蚕豆病的宝宝，哺乳期妈妈也不宜食用蚕豆。蚕豆不可生吃，在烹饪前，应该先将蚕豆多次浸泡，焯水后处理。哺乳期妈妈食用蚕豆要注意控制量。

蚕豆炒蛋

蚕豆炒蛋是普通的吃法，制作起来是非常的容易的，喜欢吃这道菜的人也是很多的，需要我们先准备好的食材就是蚕豆以及几个鸡蛋。

制作方法

1、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2、锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，然后加入鸡蛋混炒下即可。

健康提示

蚕豆中含有大量的磷脂，这是我们大脑和神经组织所需要的重要组成部分，并且胆碱的含量也是很高的，这是有利于增强记忆力的作用。

蚕豆

蚕豆是豆科巢菜属一年生或越年生草本。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。《本草纲目》称蚕豆“豆荚状如老蚕”，故名。一说豆荚成熟时正当春蚕上蔟之时，故名蚕豆。粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。 是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

蚕豆的营养价值

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

结语：由此可见哺乳期的妈妈们是能够吃蚕豆的，蚕豆有着增强记忆力的作用，同时含有大量的钙物质，这是对骨骼发育能起到很大的作用的。但是吃的时候，也要注意不要吃生的蚕豆，对蚕豆过敏的妈妈们是不能吃的。