冬菜炒蚕豆 蚕豆有着降血压的作用

说起蚕豆的吃法，其实是有很多种的，不过每一种食用方式都是非常的简单的。蚕豆中含有的钾元素的含量是很高的，有着降低血压的作用，所以，我们可以多吃一些蚕豆的。今天小编在这给大家介绍的是怎样制作冬菜炒蚕豆。

冬菜炒蚕豆

蚕豆是我们经常经常的植物，很多人家都会制作的，春天开花，初夏的时候就结果实了，我们吃的是蚕豆荚里面的蚕豆，新鲜的蚕豆是很嫩很鲜的哦。

原料:蚕豆300克、冬菜100克。豆瓣酱10克、花生油40克、料酒5克、大葱10克、姜3克、大蒜(白皮)5克、盐3克、酱油10克、白砂糖3克、味精2克。

操作

1.鲜蚕豆剥去皮，洗净，用开水烫一下，捞出沥水，待用;

2.我们那生姜以及葱都洗干净之后，切成碎末状;

3.蒜剥皮切末;

4.冬菜洗净，切成末;

5.炒锅烧热，倒入油;

6.等到油热的时候，我们把冬菜末倒进去进行炒5分钟左右;

7.放入豆瓣酱、白糖、葱末、姜末、蒜末，炒2分钟;

8.倒入烫过的蚕豆炒几下，再倒入酱油、料酒炒约2分钟后停火;

9.加入味精，炒匀出锅装盘。

蚕豆

越年或一年生草本，高30-180cm。茎直立，不分枝，无毛。偶数羽状复叶;托叶大，半箭头状，边缘白色膜质，具疏锯齿，无毛，叶轴顶端具退化卷须;小叶2-6枚，叶片椭圆形或广椭圆形至长形，长4-8cm，宽2.5-4cm，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。总状花序腋生或单生，总花梗极短;萼钟状，膜质，长约1.3cm，5裂，裂片披针形，上面2裂片稍短;花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形，先端钝，向基部渐狭，翼瓣椭圆形，先端圆，基部作耳状三角形，一侧有爪，龙骨瓣三角状半圆形，有爪;雄蕊10，二体;子房无柄，无毛，花枝先端背部有一丛白色髯毛。荚果长圆形，肥厚，长5-10cm，宽约2cm。种子2-4颗，椭圆形，略扁平。花期3-4月，果期6-8月。

蚕豆的营养价值

铜

蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钾

蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

磷脂

蚕豆所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性，突触的功能，受体等也都依赖于磷脂，对人体的营养有重要意义。

结语：冬菜炒蚕豆我们大家都会制作了吧，很简单的一道家常菜，我们喜欢吃蚕豆的朋友有时间可以试试蚕豆的这种吃法哦。经常吃些蚕豆对我们的身体是很有好吃的。