人心果的营养价值有哪些 采集方法有哪些

随着天气越来越热，很多人开始吃释迦果了，你知道吴凤柿是什么吗?吴凤柿实际上就是人心果。你对人心果有多少了解呢?人心果的营养价值有哪些?采集方法有哪些?想要了解更多的人心果相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。

人心果的营养价值有哪些

人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。

人心果中含有蛋白质、脂肪、糖分以及对人体生长有益的多种微量元素、矿物质和氨基酸。它里面含有的硒、钙量更是高居水果、蔬菜之首。

硒是维持肌体正常生命活力的微量元素，是人体必需的营养素之一，能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。

人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍。

钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。

人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用，对高血压和糖尿病患者都有帮助。人心果具有防癌症与抑制心血管疾病的作用，让人们的健康得到了大大的保证。

采集方法

人心果因几乎周年开花结果，故1年有多次采收期。果实充分发育时皮黄褐色，果肉乳白色带绿，割破果柄流出的乳汁减少，但果肉尚硬，便可采收。

由于人心果年多次开花，果实发育先后相差极大，故除了要充分成熟才采收外，要分期采收，先熟先采收。未熟果实采后虽也会软化，但品质差。

成熟时的人心果虽果肉尚硬，但由于果皮很薄，易损伤，故同样要强调轻采、轻放和轻运，避免一切机械伤。

采收时要贴近果基部剪断果柄，注意勿使流出的乳汁污染果面。采果篮及盛果容器不宜过大，好能用纸逐层分隔，以免流出的乳汁污染下一层的果实。

总结：看完上面这篇文章，大家知道人心果的营养价值有哪些了吧。人心果的营养价值很丰富，保存也是很方便的，只要不是表皮破损，放在阴凉通风出就可以了。