饮食禁忌 夏天生吃6种凉拌菜会中毒

6、豆类

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。

蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

健康饮食：夏季多吃10种"绿色食物"

绿葡萄、绿茶、奇异果、橄榄油...新鲜的绿色蔬果和其它绿色食物，不仅看上去让我们赏心悦目，对皮肤也有不可小觑的功效呢!夏季里多吃绿色食物，可以达到缩小毛孔、明亮肤色、排毒抗衰等多种美颜功效!

绿茶

人体新陈代谢的过程会发生氧化，产生大量自由基，从而使细胞受伤，加速人体老化。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基，从而达到抗衰老的效果。

绿茶里面含有的抗氧化成分和咖啡因还能帮我们阻隔辐射、精神百倍，每天冰敷一杯提前冻好的绿茶，还能收复那些粗大的毛孔。

绿葡萄

绿葡萄中含有的白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，很多护肤品牌都充分利用了这种物质来发挥抗衰老的威力。当然，你也可以自己diy一个面膜，将蜂蜜、葡萄、酸奶混合即可。如果你的皮肤爱出油，那么就让面膜再酸一点。

黄瓜

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

你有没有试过一夜失眠后，精神不好，眼袋却明目张胆的问候你。这时候，黄瓜就派上了用场，它里面的天然抗氧化成分会让你的眼袋乖乖听话。躺下来，将切好的黄瓜片贴在眼睛上，静心的等它神奇的魔力吧～剩下的部分也别浪费，泡杯水，给你温泉般的感受。

橄榄油

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。