西瓜皮的作用 西瓜皮也能美白养生
西瓜皮可以做哪些美味食物
1.翠皮里脊丝
材料:西瓜皮200克,里脊肉100克,蛋清1个,酒、盐、湿淀粉适量。
做法:
①将新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌片刻后挤去盐水。
②里脊肉切细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。
③炒锅放油,将油烧至六成热时下肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。
④原锅留余油加少量清汤烧开,放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡出锅即可。
2.橙香西瓜皮
材料:莲藕100克,西瓜皮200克,橙汁、盐、白糖适量。
做法:
①西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
②莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
③将瓜条、藕片分别在开水中灼一下,取出沥干水分。
④在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
3.西瓜皮蛋汤
材料:西瓜皮200克,鸡蛋1只,番茄1只,盐、味精、香油适量。
做法:
①西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。
②番茄切片。
③鸡蛋打散。
④汤锅加水,放入瓜条煮开,之后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
西瓜皮的制作方法
西瓜酪(做法1)
原料:
带皮红瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少许,水淀粉2.5克,红色食色素水1滴。
制法:
1.将炒锅内放入清水500克,加入白糖桂花上火化开烧沸 后,撇去浮沫,滴入1滴红色水,用水淀粉勾成琉璃薄 芡,倒入小盆内,晾凉后放入冰箱待用。
2.将金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用时取 出冰箱中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成。
特点: 色泽美观、又凉又甜。