丝瓜要不要削皮 丝瓜去皮后如何不黑

你对丝瓜了解多少呢?丝瓜是一种营养价值很丰富的蔬菜，它不仅可以直接做菜吃，也可以做成咸菜来用，你知道丝瓜要不要削皮?丝瓜去皮后如何不黑呢?吃丝瓜能抗过敏吗?是不是很好奇呢?和小编一起来看一下吧。

丝瓜要不要削皮

丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

丝瓜去皮后如何不黑

丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜的做法大全

丝瓜小海鲜汤

用料

主料

丝瓜1条

蛤蜊400克

北极虾10只

调料

色拉油适量，食盐适量，水适量

丝瓜小海鲜汤的做法

1.蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷

2.锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳

3.中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块

4.当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开

5.汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用

炒丝瓜皮

用料

主料

丝瓜(皮)180克

辅料

尖椒60克

调料

色拉油适量，食盐3克，葱10克，姜5克，蒜2瓣

炒丝瓜皮的做法

1.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝

2.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末

3.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味

4.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒

5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可

总结：看完上面这篇文章，现在知道了吧，丝瓜子是可以吃的，但是不要吃的太多。丝瓜的营养价值丰富，国外有些地方还拿丝瓜用来辅助糖尿病的治疗，食用丝瓜，糖尿病明显减轻。