虫草的吃法 6种食谱健康食用虫草

3、提高细胞能量、抗疲劳

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

4、调节心脏功能

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

5、调节肝脏功能

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

6、调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

如何挑选虫草

随着冬虫夏草价格的攀高，市场上以伪充真、以次充好的现象时而有之。如何买到好虫草不花冤枉钱呢?孙浩介绍，可以从气味、颜色和虫体状况三个方面来辨别。

选虫草时首先闻气味，好虫草有草菇或香菇的腥味，伪劣品则无此腥味。

然后看颜色。好虫草的表面颜色为淡黄色至黄棕色，而经常用来冒充正品虫草的亚香棒虫草表面为灰黄色或灰褐色，凉山虫草表面为暗红棕色或紫褐色，新疆虫草表面则为紫褐色，这三种均非正品。

从虫体状况来看，好虫草的虫体肥壮、完整、色黄，子座较短;虫体上的环纹数量为20-30个，而伪劣虫草的环纹有的多(20-40个)有的少(9-12个);好虫草虫体腹部的足有8对，中部4对较明显，而伪劣虫草也有8对足，中部的4对不明显。

另外，用淀粉、石膏伪制的虫草，表面颜色用水浸泡后容易脱落，虫体形态呆板且纹理不自然;用鸡蛋清、糖、白矾掺假增重的虫体会发硬，表面颜色发暗;有些商家会将断裂的虫体用小草棍儿连接起来，以次充好。

除精心挑选外，虫草的储藏方法也很重要。孙浩认为，对冬虫夏草的保存虽没有特定的要求，但好在短时间内吃完。在温度高或湿度大的环境下，如储存不当，虫草易受虫蛀或发霉;如果低温冷藏或真空储存，则可以延长保存时间。

对于慢性肾病患者来说，虫草的功效和作用是非常显着的，能够显着减轻肾脏的病情进展，对于已经损坏的肾功能具有一定的改善作用，同时能够让正常的肾组织发挥其正常的生理功能，进而达到治疗肾病的作用。

总结：经过上述的文章对虫草的吃法，冬虫夏草的功效以及如何挑选虫草等相关内容的详细介绍，大家对于如何食用虫草才能不流失营养，起到全面的滋补作用有了更深的了解了吧。但是虫草毕竟是种药材，不能过度食用。