荠菜烩鲜菇 吃荠菜能缓解疲劳

荠菜，大家对于这种蔬菜有多少了解呢?它所含的营养价值很高。你知道荠菜烩鲜菇怎么做吗?吃荠菜能缓解疲劳吗?它的做法有哪些呢?赶快和小编一起来看一下下面这篇文章吧。

荠菜烩鲜菇

用料

主料

荠菜50克

口蘑150克

辅料

樱花虾10克

调料

食盐1/2茶匙，植物油2汤匙，水淀粉2汤匙，高汤适量，白糖1/2茶匙

荠菜烩鲜菇的做法

1.荠菜去根和黄叶，洗净后切碎

2.口蘑入沸水焯至7成熟，捞起滤水

3.油锅烧微热，下樱花虾小火煸香

4.下荠菜大火快速翻炒几下，放入鲜蘑

5.倒入适量高汤或清水，烧开后加适量盐和少许白糖调味

6.后淋些水淀粉勾薄欠即可

荠菜的营养价值

荠菜耐寒，能够经受低至1℃的低温，荠菜的叶子光滑，呈深绿色，有着强烈的荠菜味道，具有宣肺豁痰的功效。

荠菜富含维生素A和维生素C，还含有钾和叶酸，烹制后随着水分减少，维生素A和维生素C的比重还会增加。每100克生荠菜中水分占比90.5%，所含蛋白质有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，热量有129.8千焦;每100克烹制后的荠菜水分占比92%，所含蛋白质有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，热量约有113千焦。

吃荠菜能缓解疲劳

荠菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。

总结：看完上面这篇文章，大家知道荠菜烩鲜菇的做法了吧。虽然荠菜的营养价值很高，但是吃的太多也是不好的，吃多有可能会上火的。