武昌鱼是什么 武昌鱼的营养价值有哪些

武昌鱼这种鱼大家知道吗?它的营养价值丰富。你对武昌鱼有多少了解呢?吃武昌鱼有什么好处吗?武昌鱼的营养价值有哪些呢?想要了解更多的武昌鱼相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。

武昌鱼是什么

武昌鱼，又被叫做团头鲂、缩项鳊。同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

武昌鱼，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。俗称：鳊鱼，团头鲂，团头鳊，平胸鳊。又名团头鲂，肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。

武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

武昌鱼是鳊鱼的一种，也被叫做团头鲂。体形呈扁平状，重一市斤左右或二、三市斤，肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪。

属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。

武昌鱼的营养价值

武昌鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;

经化验分析，武昌鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。堪称上等鱼类。

总结：看完上面这篇文章，大家知道吃武昌鱼有什么好处了吧。武昌鱼的营养价值很丰富，做成菜肴出来很美味的。