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猴头菇的营养价值 猴头菇能治疗神经衰弱吗

市场上有很多种的菇类,所以对于菇类我们一点也不陌生,那你知道猴头菇吗?其实它也是菇类的一种,它含有丰富的营养元素,很多都是身体不可缺少的成分,那么猴头菇有哪些营养价值呢?它能治疗神经衰弱吗?一起去下文了解一下吧。

猴头菇是什么

猴头菇(学名:Hericium erinaceus),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

猴头菇的营养价值 猴头菇能治疗神经衰弱吗

从远处看猴头菇,你就会发现它的外形有点像金丝猴,这也正是猴头菇这个称呼的来源。同时它又和刺猬相似,所以它又被称为刺猬菌。它属于齿菌科的菌类,菌伞的表面长有毛茸状肉刺,大概长1-3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

猴头菇的营养价值

在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。

猴头是深山老林中的一种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。

猴头菇有很高的营养价值,100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克,比香菇还多出1倍。除此之外它还含有17种的氨基酸,其中有8种是人体需要的。除此之外,100克的猴头菇中只有4.2克的脂肪,所以它是一种高蛋白、低脂肪的食品。而且它还含有丰富的维生素和各类无机盐。

猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

因此经常使用猴头菇,对于身体健康的人来说,可以提高身体的免疫力。对于有病的人来说,它可以用于治疗身体的疾病。

猴头菇的营养价值

猴头菇的食疗价值

药性

性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;

成分

含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用,能抑制其脱氧核酸的合成,阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入,其作用强度与其浓度有关。

结语:猴头菇的营养是非常丰富的,对于日常生活来说也是非常有用的,特别是对身体能够起到很好的作用,它不但能够提高身体的免疫力,还可以用来治疗多种疾病呢。

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