瑶柱扒娃娃菜 健康的营养滋补汤品

第一次听到瑶柱这个名字，大家会不会感觉很陌生呢?其他瑶柱就是干贝，它是一种干制品。营养丰富，吃法也是多种多样的。那你知道瑶柱扒娃娃菜是怎么做的吗?我们一起去下文了解一下有哪些操作步骤和需要注意的吧。

瑶柱扒娃娃菜

主料

娃娃菜2颗，瑶柱1把。

辅料

油适量，盐适量，牛奶适量，红萝卜适量，淀粉适量，糖适量，鸡精适量。

步骤

1.准备好原材料;

2.洗干净瑶柱后泡上十分钟;

3.烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水;

4.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中;

5.将浸泡过后的瑶柱和水一同倒进锅中，然后加入各种调料调味之后再煮两分钟。

6.再倒入牛奶一起煮;

7.再加入红萝卜片;

8.再加入适量的水淀粉，不停地搅拌;

9.当芡汁收到浓稠时，将它淋浇在摆放好的娃娃菜上即可。

瑶柱的营养价值

瑶柱含有大量的蛋白质和不多的碘，它的作用和海带很相似，不过和海带比起来，它的香味更加浓郁，味道更加可口和鲜美。不管你在做什么菜，用它来做主料或者辅料都可以提升菜肴的美味程度。

制作过程注意点

1. 瑶柱洗干净之后要提前泡发，如果没有高汤，一定不要将浸泡瑶柱的水倒掉，因为用它来当底料也很鲜美哦。

2. 娃娃菜按习惯切开成小段， 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟， 再整齐的摆放在盘中， 这样让娃娃菜先入点底味;

3. 如果有高汤更好， 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤， 再加入盐等调味;为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮; 再加入水淀粉勾芡; 后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。

结语：瑶柱含有的非常多的蛋白质，对人体来说，可以看作是蛋白质的提供源之一。而且它的味道非常鲜美，上文提到的瑶柱扒娃娃菜，你吃一次就会忘不掉了。