葱姜辣炒蛤蜊 营养丰富的菜品

喜欢吃蛤蜊的人很多，因为它的肉吃起来非常香，而且它还含有多种营养元素，所以食用蛤蜊对于人体是非常有好处的哦。它的吃法有很多种，葱姜辣炒蛤蜊就是其中一种，那你知道它是怎么做的吗?下面我们一起去了解下具体有哪些步骤吧。

葱姜辣炒蛤蜊

主料

蛤蜊400g。

辅料

葱姜少许，干辣椒少许。

二锅头5ml，自制味素2g。

自制辣椒红油4g，盐4g，油4g。

步骤

1. 蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用。

2. 姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用。

3. 坐热锅烧开水，然后将生姜和二锅头倒进去，将蛤蜊煮熟后捞出来，滤干水分备用。

4. 开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙。

5. 坐锅起油，下姜丝、葱白爆香。

6. 下干辣椒、辣椒红油炒香。

7. 下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟。

8. 下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1.蛤蜊焯水的时间不能太长，一定要及时的将它捞出来，不然会影响口感的呢。

2.蛤蜊在吐出沙子之后，身体里还会有泥沙的残留，所以一定要再次清洗哦。

3.葱青下锅就关火，翻匀就出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁。

蛤蜊的营养价值

蛤蜊能够对胆固醇起到抑制作用，同时能够加快排除胆固醇的速度，这也是它独特的功效。从而能够让胆固醇水平降低，而且效果要比谷固醇要好很多哦。天然无毒副作用，使用更加放心哦。

结语：看完这篇小编上述的介绍，大家对于这道葱姜辣炒蛤蜊应该都掌握了吧，因为步骤很简单哦，但是在烹饪之前一定要将蛤蜊清洗干净哦。