鱼香杏鲍菇怎么做 它有哪些做法贴士

鱼香系列的菜肴我们一点不陌生，而且很受大众喜爱，比如鱼香茄子。那你吃过鱼香杏鲍菇吗?我们都知道杏鲍菇的营养非常丰富，常食对身体有好处。那你这道菜有哪些做法贴士吗?我们一起去下文了解一下具体介绍吧。

鱼香杏鲍菇

用料

主料

杏鲍菇300克。

辅料

鸡蛋2个。

调料

色拉油适量，食盐少许，酱油1汤匙，醋3汤匙，姜2克，蒜5克，小葱5克，白糖3汤匙，生粉1/3汤匙，小麦面粉适量，泡椒适量。

步骤

1.杏鲍菇切稍厚的片。

2.加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软。

3.蒜米、姜米、葱花准备好。

4.剁碎的泡椒准备好。

5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。

6.加入3汤匙醋。

7.调入1汤匙酱油。

8.放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融。

9.取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊。

10.锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊。

11.中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。

12.锅内留底油，放入泡椒炒香。

13.加入姜蒜米炒香。

14.烹入调好的糖醋味汁。

15.加入葱花快速炒均匀。

16.放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。

做法贴士

1、用淀粉糊可以让菜品的口感更加酥脆哦。

2、此品盐的量要控制住，因为泡脚和味汁中都含有咸味，所以一定要控制好，这样才能保证菜品的口味哦。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇含有丰富的蛋白质，除此之外它还含有其他多种营养元素，比如碳水化合物和维生素，以及钙、镁、铜和锌等微量元素，能够起到抗癌和降血脂的作用。另外，它还可以用来美容美肤呢。

结语：通过上文小编关于杏鲍菇的介绍，大家对于这道菜品的操作步骤都了解了吧。杏鲍菇的营养非常丰富，对于人体是非常有好处的，有空记得做一下哦。