香辣扇贝金针菇怎么做 它能预防心脏病吗

在夏季，因为气温比较高，所以人体容易出汗，这样容易将体内的钾流失掉，而通过吃金针菇能得以补充，还能消除疲劳呢。那你吃过香辣扇贝金针菇吗?它是怎么做的呢?过程中有哪些需要注意的呢?我们一起去了解一下吧。

香辣扇贝金针菇

主料

扇贝500g，金针菇200g。

辅料

辣椒油1小勺，盐1小勺。

蒜2瓣，小青椒2个。

香油适量。

步骤

1.准备原料。

2.将扇贝刷洗干净，并冲洗干净。

3.洗干净的扇贝直接上锅蒸。

4.蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出。

5. 去掉金针菇的根部，然后洗干净放置待用，紧接着将小青椒切好。

6.将锅里的水烧开，然后放入1勺盐，将金针菇过水焯熟。

7.然后捞出迅速过凉水。

8.两瓣蒜捣碎成蒜泥。

9.金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和盐、香油拌匀即可。

小贴士

1、扇贝不宜长时间蒸，因为扇贝的肉是非常容易熟的，而时间长了还会使扇贝的营养损失，而且还影响口感。

2、焯金针菇的时间也不要太长，焯过之后过凉可以让金针菇的口感更好哦。

扇贝的营养价值

扇贝含有丰富的蛋白质和脂肪酸，所以对于人体是非常有益的。它还含有多种B族的维生素以及镁和钾等微量元素，而且它的热量比较低，而且还不含有饱和脂肪，经常食用还能够对心脏病、中风和老年痴呆症起到预防的作用呢。

结语：这道香辣扇贝金针菇非常适合在夏季食用，因为这是一道凉菜，而且也含有很不错的营养物质。所以对于人体是非常有好处的，做一做，一起过个清凉的夏季吧。