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海鲜一锅炖 香螺的新鲜吃法

香螺一般产于东部的沿海地区,因为香螺是海产品,它的味道非常鲜美。营养也是比较丰富的,如何炖香螺也是有一定的讲究的,今天我们来一锅多种海鲜混合炖法,即海鲜一锅炖。我们一起去看看是怎么做的吧。

海鲜一锅炖

主料

团蟹1个,香螺2个,蛤蜊200g,花蛤100g,白蛤100g,蛏子100g,泥螺适量,虾适量。

辅料

姜适量,葱适量,料酒适量,胡椒粉适量。

步骤

1.将所有需要的材料都准备好。

2.除虾之外的所有食材都放到淡盐水泡两个小时,然后用刷子刷干净。

3.锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮开5分钟。

4.再把团蟹,花蛤,蛏子放下去,煮3分钟。

5.后放香螺,泥螺,虾,大火煮开。

6.待蛤蜊壳开,团蟹壳红,撇去汤汁浮沫。

7.放入胡椒粉。

8.关火,用漏勺把这些贝类捞起放入大碗中。

9.稍微过1分钟,把原汁舀入大碗,(注意锅底有一些沙子)撒上葱段即可。

小贴士

1.因为贝类都含有一定的泥沙,所以一定要带到它吐完泥沙再吃,一来是保证干净,二来也是为了身体考虑。

2.蛤蜊相对来说比较大,因此一般先放到水里煮,因为它比较难熟。

3.这道汤品可以不用放盐了,因为很多食材中都包含了咸味。

4.此清汤不放油,而且一定要保证食材的新鲜。

5.此汤属寒性,胃寒者忌食。

香螺的营养价值

香螺的肉质鲜美,其中含有大量的维生素A和蛋白质,除此之外,它还含有铁和钙,而且对于一些病症还有改善和治疗的作用,比如目赤和黄疸。当然还能有效缓解脚气和痔疮哦。

结语:香螺的味道非常鲜美,它一种新鲜营养的食材,用来炖汤或者作为菜品的配搭食材可以增加其鲜味。

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海鲜一锅炖香螺的营养价值