凉拌芥末木耳丝怎么做 它能预防蛀牙吗

凉拌菜一直是夏天的常见菜品，不管在哪里，基本上是餐桌上必不可少的一道菜。随着人们对于美食的追求不断提高，进而出现了各种各样的凉拌菜，那你知道凉拌芥末木耳丝吗?我们一起去看看它是怎么做的吧。

凉拌芥末木耳丝

主料

新鲜黑木耳500克。

辅料

日本酱油，冰水适量。

芥末适量。

步骤

1. 在烹饪前，要事先将木耳在清水中泡上30分钟，接着用清水清洗干净。

2. 把洗净的木耳切成丝。

3. 锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

4. 木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。

5.木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

6. 将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

小贴士

1、将木耳焯水之后放到冰水里，那样木耳吃起来的口感更加脆嫩哦。

2、还可以放到冰箱中进行1-2个小时的冷藏，那样木耳的口感也更好。

芥末的功效与作用

芥末中含有一种叫做芥子油的物质，这也是芥末辣味的来源，它能够加快唾液与胃液的分泌，能够起到开胃的作用，从而提高人的食欲。此外它还能够降低血液的粘稠度，对于治疗气喘和预防蛀牙都有一定的疗效呢。

结语：经常食用芥末对身体有好处，而且它还可以用来辅助治疗一些疾病呢。现在也正值夏季，所以这道凉拌菜，你一定不要错过哦。