翡翠白菜蒸饺 香浓健康的美味

有一个网络词叫白菜价，用来形容一个商品的廉价程度和白菜差不多。而现实中的白菜确实不贵，但是它营养比较丰富，经常食用还能补益身体。它的做法也是多种多样的，那你知道翡翠白菜蒸饺吗?一起来看看它的做法吧。

翡翠白菜蒸饺

主料

面粉250g，菠菜20g，菊花菜20g，香菇6朵，竹笋30g，虾皮20g。

辅料

盐适量，糖3g，生抽10ml，胡椒粉2g，鸡精2g，香油10ml，沸水适量，油适量。

步骤

1.准备好所有的食材。

2.将面粉分成两个部分，一部分和菠菜汁混合，做成绿色的面团，而另一部分则用开水制成普通的面团，然后将这两种不同的面团醒一下放置15分钟。

3.菊花白菜洗净切碎。

4.放入盆中加少许盐腌制片刻。

5.泡发好的香菇和竹笋切碎。

6.炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7.再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。

8.将上面腌制好的白菜的水分过滤干净，然后将它和香菇以及虾皮一同放到大碗里，待用。

9.加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.醒置好的面团再次揉均匀。

12.绿色面团擀开成长方大片。

13.白色面团搓条放在上面。

14.卷起成为长条两边封口。

15.在切成等份小剂子。

16.取一份擀成圆皮。

17.包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。

18.大火蒸8-10分钟即好。

小贴士

1、两种面团都要很软才好，这样饺子蒸出来口感才好。

2、菠菜汁中可加少许盐再和面，这样蒸出的绿色会碧绿不发黄。

3、记住蒸制饺子花费的时间不要太多，一般以10分钟为佳，因为如果蒸的时间太长，会从一定程度上影响到饺子的外观。

4、干香菇和干竹笋要提前泡发备用。

白菜的营养价值

大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

结语：通过小编上文对于翡翠白菜蒸饺的介绍，相信大家已经有了一些认识了。做的时候只要依据步骤慢慢来，一定会成功的哦。