平菇瑶柱炖粉丝怎么做 它能补肾吗

如果你第一次听到瑶柱这个名字，你也许感觉很陌生，其实瑶柱就是干贝，这样说你就很容易理解了吧。它是日常生活中经常用到的食材，它的做法有很多，那你知道平菇瑶柱炖粉丝怎么做吗?它能补肾吗?一起来了解一下吧。

平菇瑶柱炖粉丝

用料

主料

平菇500g，瑶柱10粒(没有可不放)。

辅料

粉丝1把。

调料

蚝油5ml，葱适量。

姜适量，盐适量。

步骤

1、瑶柱、粉丝分别用温水浸泡。

2、用手将蘑菇撕成一个个的条状，然后将葱切成末状，将姜切成丝状，放置待用。

3、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒。

4、均匀的将蘑菇进行过油处理之后，接着将瑶柱倒进去，然后再将刚才浸泡瑶柱用的水也倒进去，注意不要全倒，因为下面有泥沙哦。

5、倒入蚝油，翻炒均匀。

6、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软。

7、出锅后撒上葱花便可使用。

8、蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢。

小贴士

1、由于瑶柱在这道菜品中的作用是用来提鲜和增加营养的，如果没有瑶柱也没事的，可以不放，菜品一样的鲜美，因为里面还有蚝油和蘑菇哦。

2、原材料本身的味道就很鲜，所以不用另加鸡精等调味料。

3、这道菜属于没有烹饪难度的菜，对火候、时间都要求不严格，初下厨的人不妨从它开始。

4、因为蚝油本身已有咸味，所以，盐要少放些。

瑶柱的营养价值

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。

结语：通过小编上述对于平菇瑶柱炖粉丝的介绍，大家肯定也学会了它的做法，同时小编还给大家介绍了一些瑶柱的营养功效，从中我们可以看到瑶柱的药用功效也是非常好的呢。