营养又美味的螃蟹做法 鲜美蟹粥
正值炎热的夏季,眼看螃蟹就要上市了,相信很多人都喜欢吃螃蟹,都想成为第一个“吃螃蟹的人”,那么你们知道螃蟹怎么吃才营养吗?今天小编就为大家介绍一款鲜美蟹粥,一起来看看怎么做的吧。
鲜美蟹粥
材料
食材:螃蟹一只、大米。
调味料:姜丝、盐、白胡椒。
做法
1、大米清洗干净后,可以浸泡半小时,以缩短熬煮时间,不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹:先刷洗干净外壳,再掰开蟹壳,去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3、开始熬米粥,我用的砂锅。等米粒变得饱满后,就可以关火了,盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开,米粒为开花状态。
4、下入螃蟹块,姜丝。再熬5分钟左右,就可以关火了。好再焖5分钟。
小诀窍
食用时,加入盐、白胡椒调味。
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。
总结:从上面的文章我们可以看出来,这道鲜美蟹粥的做法非常的简单,而且螃蟹的营养价值非常的高,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益,那么大家还在等什么呢?赶紧做来尝一尝吧。