芡实煲百合 营养健康的美味

芡实在生活中常常被用来配菜的一种食物，它的营养比较丰富，作用也比较广泛，经常食用对身体有好处。它的吃法也是多种多样的，那你知道芡实煲百合吗?它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

芡实煲百合

用料

主料

鲜百合80g(2头)，小芋头100g。

辅料

芡实20g，胡萝卜1根。

香芹茎1根，鲜虾仁4只。

盐1茶匙(5g)，高汤800ml。

油300ml(实耗20ml)。

步骤

1. 将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净，切成4cm大小的滚刀块。

2. 接着将鲜百合用手掰成一个个的小瓣，然后在水龙头下冲洗干净。接着将香芹茎留叶，然后将它切成一个个长度为4厘米的小段。

3. 大火烧沸汤锅中的高汤，先放入芡实，用中火煮约15分钟。

4. 中火加热炒锅中的油，待油温烧至七成热。

5. 将步骤1中的小芋头块倒进去进行炸制，直到它的表面变成金黄色，再将它捞出来，滤干上面的油，放置待用。

6. 炒锅中留底油，烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块。

7. 放入香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。

8. 将上述炒制好的全部原料都一起放到汤锅里，然后将它们和芡实一同进行十分钟的煲煮。

9. 后调入盐，撒入香芹叶即可。

芡实的功效与作用

芡实能治白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸分清丸。可以生食。但味道生涩，药用作用不大。

结语：通过小编上述对于这道菜品的介绍，我们能够很容易的了解它的操作步骤，对于喜欢芡实的人来说，这是一道不可多得的美食哦，赶紧试试吧。